Perníkové koule
Těsto: 250 g Apromixu nebo Vitaprotamu, 2 balíčky vanilkového cukru, 1 balíček prášku do perníku, 50 g Hery nebo 50 ml oleje, 2 polévkové lžíce medu, voda, 200 g ananasového kompotu, 40 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 60 g másla (Hery), 2 polévkové lžíce rumu, 2 kávové lžičky kakaového prášku Forma: 10 g Hery a jedna polévková lžíce (10 g) nízkobílkovinové strouhanky Obalení: cukrové sypání nebo Frapko (instantní nápoj – jahodový, banánový), 15 g kokosové moučky nebo rozemleté nízkobílkovinové sušenky
Apromix smícháme s vanilkovým cukrem, práškem do perníku, přidáme rozehřátý tuk a med rozmíchaný ve vlažné vodě a zaděláme hustší těsto. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě asi 20–30 minut. Upečený perník nastrouháme do mísy, přidáme na jemno nasekaný ananasový kompot, moučkový a vanilkový cukr, máslo, rum a kakaový prášek a vypracujeme polotuhé těsto. Z těsta tvoříme koule, které obalíme v cukrovém sypání, v granulovaném instantním nápoji nebo v malém množství kokosové moučky či rozemletých nízkobílkovinových sušenek.
Váha hotového moučníku (12 kusů): 600 g
Váha jedné koule: 50 g
Obsah živin v jedné kouli: 17 mg fenylalaninu, 0,4 g bílkovin, 10,8 g tuků, 36,5 g sacharidů, 1057 kJ (251 kcal)
